הכרובית

- מחממים תנור לטמפרטורה מקסימלית (250) בתכנית גריל – גוף חימום חשוף

- מרתיחים כרובית שלמה במים עם מלח - כמו פסטה, למשך 8-10 דקות כאשר התפרחת למטה

- לפני שמתקרר, מורחים בשמן זית עם מברשת (אפשר גם ספריי שמן, אבל צריך יחסית הרבה)

- מפזרים מעט מלח גס מעל (אם שמים יותר מדי, זה הופך לבלתי אכיל)

- מכניסים לתנור (תפרחת לכיוון מעלה) ל 30 דקות בערך, עד שהחלק העליון שחום ויפה

- יוצקים את הטחינה (כ 5 כפות) מעל ומגישים

הטחינה

עבור טחינה לימונית ושווה, כדאי לפעול בדיוק לפי ההוראות

- בקערה מערבבים:

- מערבבים הכול – לפני ששמים טחינה גולמית, עד שמקבלים תמיסה יחסית אחידה

- מוסיפים כוס טחינה גולמית (לא משנה איזה) ומערבבים לאט, בסוף הכול מתאחד לטחינה לימונית ומהממת

- הטחינה שמתקבלת היא יחסית סמיכה, ניתן להוסיף מים או לימון לדילול – תלוי מה מעדיפים

עיקר הנקודות מגיעות מהשמן, לכן רצוי למדוד לפני שמורחים את הכרובית. לגבי הטחינה, ניתן לשים כמה שרוצים במקום על הכרובית.