יום שישי, 8 בפברואר 2013

כרובית שלמה בתנור עם טחינה (8-10 נק' לכרובית גדולה)

הכרובית

-          מחממים תנור לטמפרטורה מקסימלית (250) בתכנית גריל – גוף חימום חשוף
-          מרתיחים כרובית שלמה במים עם מלח - כמו פסטה, למשך 8-10 דקות כאשר התפרחת למטה
-          לפני שמתקרר, מורחים בשמן זית עם מברשת (אפשר גם ספריי שמן, אבל צריך יחסית הרבה)
-          מפזרים מעט מלח גס מעל (אם שמים יותר מדי, זה הופך לבלתי אכיל)
-          מכניסים לתנור (תפרחת לכיוון מעלה) ל 30 דקות בערך, עד שהחלק העליון שחום ויפה
-          יוצקים את הטחינה (כ 5 כפות) מעל ומגישים

הטחינה

עבור טחינה לימונית ושווה, כדאי לפעול בדיוק לפי ההוראות
-          בקערה מערבבים:
  • חצי כוס מים (טוענים שצריך מים קרים, לי זה נשמע בולשיט)
  • רבע כוס מיץ לימון משומר
  • 2 כפות שמן זית
  • חצי כפית מלח
  • רבע כפית מלח לימון
  • רבע כפית שום כתוש קפוא

-          מערבבים הכול – לפני ששמים טחינה גולמית, עד שמקבלים תמיסה יחסית אחידה
-          מוסיפים כוס טחינה גולמית (לא משנה איזה) ומערבבים לאט, בסוף הכול מתאחד לטחינה לימונית ומהממת
-          הטחינה שמתקבלת היא יחסית סמיכה, ניתן להוסיף מים או לימון לדילול – תלוי מה מעדיפים

עיקר הנקודות מגיעות מהשמן, לכן רצוי למדוד לפני שמורחים את הכרובית. לגבי הטחינה, ניתן לשים כמה שרוצים במקום על הכרובית.

יום שני, 21 בינואר 2013

קציפת תות של שרה'לה - 4 נקודות לתבנית אינגליש קייק שלמה

חומרים לשלוש תבניות אינגליש קייק:
חצי כוס סוכר
2 חלבונים
סלסלת תותים - חצויים לחצאים

הכנה:
מקציפים את כל החומרים במיקסר - בהתחלה על מהירות נמוכה ואז לאט לאט מגבירים. סה"כ הקצפה של 20 דקות. שרהל'ה ממליצה לכסות בהתחלה את המיקסר עם מגבת כדי למנוע התזה.
יוצקים את הקציפה בתבניות, ומכניסים לפריזר עד להקפאה. 
לאכול כמו גלידה! נאמי נאמי נאם ^_^

פירות יבשים - שימושי גם שלא בט"ו בשבט

אננס - פרוסה - 3 נק'
משמש - 3 יח' - 2 נק'
שזיף - 3 יח' - 2 נק'
תאנה - יחידה - 2 נק'
תמר - יחידה - נקודה אחת
צימוקים - כף - 2 נק'
חמוציות - כף - 2 נק'
אגוזים - 8 חצאים - 3 נק'
שקדים - 8 יחידות - נקודה
פקאן - 2 יחידות - נקודה

*פינוק מס' 3*    רשימת הפירות היבשים וניקודם, כפי שאסנת כתבה לנו על הלוח בקבוצה לקראת ט"ו בשבט - להדפסה

קרדיט לכינרת מאיר

לינק לחוברת של ארומה - ניקוד מלא

קציצות הודו במחבת פסים - 3 נק' ל 2 קציצות

קילו הודו טחון בקערה עם צרור כוסברה, צרור פטרוזילה ובצל קצוצים.
מוסיפים לקערה יחד עם 4 שיני שום קצוצות, ביצה אחת, כף שמן ותבלינים וזהו! 
אני בדרך כלל משאירה את התערובת לילה במקרר ויום למחרת מכינהבמחבת פסים בלי שמן ובתיאבון!

קציצות הודו במחבת פסים:  קילו הודו טחון בקערה עם צרור כוסברה, צרור פטרוזילה ובצל קצוצים. מוסיפים לקערה יחד עם 4 שיני שום קצוצות, ביצה אחת, כף שמן ותבלינים וזהו!   אני בדרך כלל משאירה את התערובת לילה במקרר ויום למחרת מכינה במחבת פסים בלי שמן ובתיאבון!

מתכון של מירב גורן

פשטידת ירקות, דקה הכנה - 3.5 לפרוסה


כל התבנית 26 נקודות, מחולק ל 8 פרוסות - 3.5 נק' לפרוסה

שמים בקערה לקט ירקות קפוא שעבר הפשרה
מוסיפים:
שתי ביצים, כף שמן, תבלינים ו750 גרם גבינה לבנה 5%.
מערבבים הכל, משטחים בתבנית, מעל מפזרים קצת בזיליקום או כל תבלין אחר שאוהבים ולתנור.
פשטידת ירקות, דקה הכנה ליום ההולדת :)  שמים בקערה לקט ירקות קפוא שעבר הפשרה, מוסיפים שתי ביצים, כף שמן, תבלינים ו750 גרם גבינה לבנה 5%. מערבבים הכל משטחים בתבנית, מעל מפזרים קצת בזיליקום או כל תבלין אחר שאוהבים ולתנור. שבוע נהדר שיהיה!

פרוזן יוגורט מהיר וקל בקלוריות - 4 נק'

חומרים
½ עד 1 גביע יוגורט 0% שומן
1 כוס תותים מנוקים קפואים
1 בננה קלופה קפואה 
1 כף דבש או אבקת סוכר
פרוזן יוגורט ביתי
אופן ההכנה
טוחנים הכול יחד בבלנדר, במשך כחצי דקה. 
טועמים ואם רוצים מתקנים (מוסיפים עוד קצת יוגורט, או עוד קצת דבש...).
מגישים בכוסות שקופות ואוכלים מיד.

הזכויות שמורות לקרין גורן